分享

                                                更多

                                                   

                                                素鸡豆花的做法

                                                2012-08-22  欣然书斋

                                                菜系及功效:川菜 素斋菜 美容?#20284;?/A> 更年期?#31216;?/A>
                                                口味:
                                                咸鲜味      工艺:

                                                素鸡豆花的制作材料:

                                                主料:鸡蛋清200克,豆腐(南)200克
                                                辅料:素鸡50克,小麦面粉5克,黄豆粉3克
                                                调料:2克,味精2克,胡椒粉1克

                                                素鸡豆花的特色:

                                                颜色洁白,质地软嫩,形似豆花,却有鸡肉鲜味。

                                                教您素鸡豆花怎么做,如何做素鸡豆花才好吃

                                                1. 嫩豆腐过筛,吊干水气;
                                                2. 素鸡肉切成米状;
                                                3. 吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转;
                                                4. 待凝聚成块,舀进素清汤500毫升碗内即成。

                                                素鸡豆花的制作要诀:

                                                鸡豆花下锅,沸水不可翻滚,快速推转,瞬间成菜。

                                              1. 破解11选5的密码出号