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                                                特产源头直供教你小龙虾的6种做法!

                                                2019-04-05  农场小五哥

                                                蒜泥小龙虾

                                                用料:龙虾、大蒜头5个、?#23567;?#23004;、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖

                                                做法:1.龙虾捡洗干净,大蒜头全部剁碎成蒜泥。2.热锅放油,油量略多,放入葱姜爆香,然后将蒜泥放入煸炒。3.蒜泥煸炒片刻后,放入龙虾,略微翻炒,喷入料酒。4.然后放适量水,生抽,五香粉,盐,糖,胡椒粉等,盖上盖大火烧10?#31181;?#24038;右,10?#31181;?#21518;揭盖翻动一下,盖盖再烧五?#31181;櫻?#20986;锅。

                                                小贴士:1.龙虾捡洗时最好把腮和头前呼吸器剪掉,这两个部位很脏,身体部位要刷干净。2.龙虾身上的细菌很多,一定要大火盖上盖煮10-15?#31181;印?/p>

                                                香辣小龙虾

                                                材料:小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

                                                做法:1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,投入热水锅中,点几滴白酒,沥干水分后用盐、油淹渍1?#31181;印?、锅中放多量的色拉油至热油锅时,投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。3、锅中放少量油,放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时,投入炸好的小龙虾一同煸炒,放味精粉、鸡精,滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

                                                香辣啤酒虾

                                                材料:小龙虾1500g.洋葱1颗、独头蒜子6-8颗.生姜1块.杭椒适量.香菜适量、干辣椒50g、食盐10g、啤酒500ml、料酒2汤匙、生抽5汤匙、八角5g、桂皮5g、花椒5g、白砂糖15g

                                                做法:1. 龙虾洗净,取纱线2. 蒜姜备好切片3. 剪干辣椒切段4. 菜籽油爆炒姜蒜,适量豆瓣酱,干辣椒段,下花椒,八角,桂皮炒香。放入料酒,白砂糖,继续翻炒5?#31181;印?. 放入小龙虾翻炒均匀,放食盐,再倒入一瓶啤酒。啤酒漫过小龙虾为宜。6. 放入几个鸡蛋,五?#31181;?#21518;敲破,使之入味。煮沸转小火,焖锅烧20?#31181;印?. 起锅时加入切好的洋葱,烧5-10?#31181;櫻?#25552;味。8. 起锅放香菜或芹菜装盘。

                                                白灼小龙虾

                                                食材:小龙虾400克,蒜蓉辣酱15克,辣椒油、?#23567;?#23004;、盐、味精各5克,料酒25克,香油10克,酱油3克。

                                                做法:1、小龙虾用清水泡4小时,用刷子刷去腹部黑泥沙,剔出沙线。2、沙锅上火,加水烧沸,放入葱丝、姜丝、料酒和小龙虾,加少许盐、味精调味,煮2?#31181;?#21518;捞出小龙虾。3、将蒜蓉辣酱、辣椒油、酱油调匀,和小龙虾一同上桌即可。

                                                酱爆小龙虾

                                                主料:小龙虾、油、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、清水

                                                做法:1、姜切片,蒜压成泥,锅中放入少许的油,爆香葱姜蒜2、倒入小龙虾翻炒加入豆瓣酱和料酒3、加入清水盖上锅盖焖煮片刻,装盘出锅

                                                正宗口味虾

                                                食材:小龙虾 ( 1500g ) 、豆芽 ( 100g )、紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、?#31471;?、五香粉、盐 、油、正宗辣妹子。

                                                做法:1. 坐锅起大油,下龙虾过油爆红。2. 坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。3. 下龙虾翻炒 1 ?#31181;櫻?#19979;辣妹子、香辣牛肉酱、?#31471;亍?#36771;椒红油,翻炒均?#21462;?. 加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮 15 ?#31181;印?. 豆?#30475;?#24213;,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可。

                                                如果您想了解更多内容,请关注微信小程序特产源头直供,特产源头直供小程序为广大用户带来便捷,用户可以通过小程序查看产?#27832;?#24687;,让用户能够更加快捷、更加直观、更加方便、更加高效的了解到更多种类的海鲜,是为用户提供龙虾的全新?#25945;ā?/p>

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