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                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                2019-04-06  青山138
                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                春天,万物生长!不止是?#19968;ā?#26792;花、油菜花开,?#22303;?#36229;市里一年四季都有的土豆,也是由衷的新鲜着。黄皮、干净、不发黑,更没有芽,怎么炒怎么放心。

                                                土豆作为一样百搭食材,可炒、可煎、可炖,可压成泥,可做成饼,可做成小吃,可烤成点心,跟很多菜在一起也不突兀,简直是万能食材,有木有。

                                                就单是归纳一下土豆的各种风味小吃,估计得用2篇文章来说;?#28909;?#22914;此,今天咱们就简单的整理一下土豆最基本的一些家常做法吧,毕竟在家里做的还是最多的。


                                                最常见的土豆丝

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                光只是一道土豆丝,就有太多的做法,清炒土豆丝、醋溜土豆丝、酸辣土豆丝、凉拌土豆丝;也许只是加了些不一样的调味品,味道便有不同了。

                                                醋溜土豆丝

                                                【做法】:

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                1、土豆去皮后,切成细丝,放入清洗中漂洗,去除淀粉;

                                                2、准备好大蒜、香?#23567;?#24178;辣椒;

                                                3、热锅烧油,放入蒜、辣椒炸香;

                                                4、滤去水份,倒入土豆丝翻炒至软;

                                                5、加入适量的生抽翻炒均匀;

                                                6、加入适量的盐、醋炒好即可。

                                                ?#19981;?#36771;的,在炒的时候多放些辣椒,便是酸辣土豆丝啦!


                                                凉拌土豆丝

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                【做法】:

                                                1、土豆去皮,切成细丝,放入水中漂洗,去除淀粉;

                                                2、锅中烧热水,倒入土豆丝,煮至土豆断生;

                                                3、捞出土豆丝过一下凉水(也可放冰箱中冷藏几?#31181;櫻?#25918;入大碗中备用;

                                                4、锅中热油,放花椒炸香、再放干辣椒稍炸、放大蒜和青椒稍炒均匀;

                                                5、将上部炒好的调料倒入土豆丝中;

                                                6、加入适量的生抽、盐、醋、香油,拌匀即可。


                                                胡萝卜土豆丝

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                土豆丝除了单炒,做给小朋友吃的时候,还可以加入胡萝卜一起炒,不仅颜色更鲜亮,胡萝卜特有的香甜味也会让土豆丝更有味道。

                                                【做法】:

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                1、土豆、胡萝卜分别切成细丝;土豆过水漂洗去除淀粉;

                                                2、热锅烧油,倒入蒜、葱炒香;

                                                3、加入胡萝卜丝一起翻炒至软;

                                                4、加入土豆丝一起翻炒;

                                                5、加入适量生抽、盐调味,炒好即可。


                                                炒土豆片

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                经典的干锅土豆片,咱们在家虽然没有干锅,但也可以做到类似的。

                                                在家做?#27604;?#19981;需要放那么多调味品,重点在于放一些猪油渣或者五花肉炒在一起,增加香味。

                                                【做法】:

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                1、土豆去皮,切薄片?#36824;?#28165;水漂洗去除淀粉;

                                                2、热锅烧油,加少量猪油渣,生姜丝炒香;

                                                3、加入土豆片翻炒至变色;

                                                4、加入生抽,中途点适量水炒至熟;

                                                5、加适量盐调味炒好即可。

                                                如果要吃到干锅的感觉,炒的时候尽量不点水,多煎一会儿,出来就会有一层焦糊的样子,非常好吃哦~


                                                五花肉炖土豆块

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                土豆块是炖菜的百搭品了,跟谁也不突兀;不过我用得最多的是五花肉,毕竟猪肉是最容易买到的呀;焦香的五花肉窜入浓浓的土豆香里,孩?#21448;?#25509;拿来当主食吃了~

                                                【做法】:

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                1、五花肉切成薄片;土豆、胡萝卜分别切滚刀块备用;

                                                2、热锅,放少许油,倒入五花肉炒出油,多的油可以盛出来一些(不怕肥油的,可以不用煎太久);

                                                3、锅里放入两个八角,适量老抽,姜丝炒香;

                                                4、加入土豆块、胡萝卜块一起翻炒至上色;

                                                5、加几个香菇进去;

                                                6、加足够的水大火煮开,小火慢炖至熟,加适量盐(生抽)调味即可。


                                                鸡腿土豆豆腐煲

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                除了常见的五花肉,炖鸡腿也是很受孩子欢迎的。

                                                鸡腿土豆炒好后,加入豆腐放入砂锅中慢炖,更加入味。

                                                需要注意的是,土豆块要切大一点儿,要不然容易炖得太烂,不好夹哦~

                                                【做法】:

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                1、大鸡腿洗净,剁开,加入生抽、少许老抽、蚝油、料酒、生姜一起腌制20?#31181;?#20197;上备用;

                                                2、热锅烧油,加两个八角,倒入鸡腿炒至变色(多炒一会儿效果更好);

                                                3、加入土豆块一起翻炒均匀;

                                                4、加入足量的水,大葱段、几个干香菇,大火煮开;

                                                5、加入豆腐一起炖至熟,加适量盐调味即可。

                                                如果用砂锅慢炖,则大火煮开后,倒入砂锅中,加入豆腐,小火慢炖即可。


                                                可以当早餐的土豆丝饼

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                除了炒着吃,炖着吃,土豆拿来当早餐也是一把好手。

                                                3?#31181;?#26159;绝对可以上桌的了~

                                                【做法】:

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                1、土豆去皮,擦成细丝;

                                                2、加入适量的盐、胡椒粉、葱花一起搅拌均匀;

                                                3、倒入锅中煎至饼状就可以了

                                                可以煎一大个,也可以煎成小个。


                                                土豆榨菜小饼

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                土豆除了切丝、切块,还有个很大的优势,便是可以压成泥,进而做出各种食物。

                                                ?#28909;?#25105;们之前发过的土豆蔬菜饼、土豆泥茄?#23567;?#22303;豆泥曲奇,还有夺命土豆泥等,都是各有风味的。

                                                这里分享一个最简单的,土豆榨菜饼,味道很特别,而且不油更不会腻。

                                                【做法】:

                                                这蔬菜家常又百搭,学会这8种做法,根本不愁买啥菜~

                                                1、土豆去皮切成薄片,上锅蒸熟后压成泥状;

                                                2、土豆泥中加入适量的面粉,加入切碎的榨菜丁,一起揉成光滑面团;

                                                3、取一小块面团做成饼状;

                                                4、平底锅烧少许油,放入小饼,铬至两面金黄色即可。


                                                你看,土豆吃法真是太多了,所以我家里经常会储存几个,不知道吃啥?土豆~~

                                                最?#19981;?#26149;天里万物更新的感觉,似乎一切都是新鲜的;即便是从土里钻出来的,也带着“我最好”的样子……

                                                豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;如果您?#19981;叮?#35760;得关注我哦,您的关注是我最大的动力!

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