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                                                20%的人死亡是因为不会吃饭!怎么吃才能救命?记住10点!

                                                2019-04-06  lindan9997

                                                当地时间4月3日,世界权威医学期刊《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。

                                                研究发现:全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的,在中国,这个比例更高。

                                                中国是因吃错饭导致死亡?#39318;?#39640;的大国!

                                                不会吃饭,主要会导致这三种疾病而死亡。

                                                1.心血管疾病

                                                美国?#33041;?#21327;会相关会议发布的一项研究表明,美国近半数心血管死亡是吃出来的。坚果种子和蔬菜水果吃得少,是美国人死于心血管病首要的两个危险因素。研究者指出,近半心血管死亡可通过改善饮食来预防。

                                                对于我国来?#25285;?#19968;项由哈佛大学进行的研究预测,生活方式变迁将致中国将来20年心血管病井喷。其中不健康饮食是突出问题之一。

                                                2.肿瘤/癌症

                                                一个“癌”字三个“口?#20445;?#21407;来很多癌症真的是吃出来的!

                                                ①吃得太咸——食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌

                                                高盐食物容易破坏胃黏膜,而腌制类食物中的亚硝酸盐进入体内后,可能会生成亚硝胺,亚硝胺具有强烈致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

                                                ②吃得太荤——肠癌

                                                猪肉、牛肉、羊肉等红肉本身并不含有致癌物,但如果红肉吃太多,就会带来肠癌危险的增加。

                                                ③喝得太多——消化道癌症

                                                早在1988年,国际癌症研究机构已经宣布酒精是致癌物,其中乙醇是最大的祸?#20303;?#20057;醇与唾液接触后转化为?#33008;?#20351;得?#33008;?#22312;唾液内的水平比血液内高10-100倍,这就是消化道癌症发生的一个重要因素。

                                                ④吃得太甜——乳腺癌、子宫癌

                                                甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展。与很少吃甜食的女性相比,每周吃甜食2至3次的女性,其?#30002;?#23467;癌的风险会增加33%。

                                                ⑤吃得太多——13种癌症

                                                吃得多,往往带来肥胖。研究发现,多种癌症与肥胖有关,其中包括了13种不同的癌症:脑癌、多发性骨髓瘤、食道癌、绝经后乳腺癌、甲状腺癌、胆囊癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、卵巢癌、子宫癌和结肠癌。

                                                3.2型糖尿病

                                                研究发现,爱吃煎炸、烧烤、甜食的人,患上糖尿病的风险更高。

                                                煎炸、烧烤食品往往油脂较多,?#35805;?#26893;物性油脂经过长时间的加热后,其中一部分不饱和脂肪会变成饱和脂肪,不仅吃多了对血管不利,而且吃多了也容易发胖。肥胖者发生2型糖尿病的危险性是正常人的3倍。

                                                过多的甜饮料是“棺材盖儿上的另一枚钉子?#20445;?#34429;然摄入过多糖分不会直接导致糖尿病,不过,它会让人长期处于高血糖状态,给我们的胰腺?#20302;吃?#25104;很大负担,哪天胰腺一旦累了,无法?#32622;?#33008;岛素,就会诱发糖尿病。

                                                怎么吃才能救命?记住10点!

                                                针对高盐、低杂粮、低水果这三大问题,我们要记住这10句话!

                                                1.每天吃盐不超6克

                                                《中国?#29992;?#33203;食指南(2016)》中建议每人每天食用盐量别超6克。烹调少放盐,也要少吃腌制食品以及?#24179;礎?#33104;乳等。

                                                2.每周至少吃1~2次谷类

                                                每周至少吃1~2次谷类,?#33267;浮?#20840;谷物可占到主食总量的1/3左右,如玉?#20303;?#23567;米等。超重肥胖者尤其要注意。

                                                3.每天吃?#35805;?#35910;制品

                                                食?#20040;?#35910;或豆制品有助于降低冠心病、脑卒中的发病风险。成人每天摄入大豆25克,或者豆制品,如南豆腐125克、或北豆腐75克、或豆腐丝55克、或豆腐干45~50克。

                                                4.每天吃?#35805;?#22362;果

                                                研究显示,只要每天吃10克坚果,就能显著降低人们死于常见疾病的风险,如?#33041;?#30149;、癌症、糖尿病。10克坚果相当于2-3颗核桃、或7粒花生、或7颗腰果、或8颗?#23588;省?#25110;100粒葵花?#36873;?/p>

                                                5.每天吃一斤蔬菜、半斤水果

                                                每天摄入300~500克蔬菜,深色蔬菜应占1/2,每天摄入200~350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

                                                6.每周吃够25种食物

                                                日常饮食中食物品种的多样性,多吃蔬菜水果、奶类、大豆等,适量吃动物性食物,控制盐、油、糖的摄入量。

                                                7.每周至少吃一次鱼

                                                鱼类对心血管病的保护作用主要归因于Ω-3 脂肪酸的含量。鱼肉还富含?#32982;?#34507;?#23383;剩?#19988;饱和脂肪含量较低。推荐每周吃鱼280~525克,尤其是深海鱼类。

                                                8.每天红肉摄入不超75克

                                                猪、牛、羊肉等红肉相对于禽类和鱼肉这类白肉的脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸。而饱和脂肪酸摄入过多,则可能促进动脉粥样?#19981;?#24418;成。红肉每天摄入应少于 75克。

                                                9.每天吃油不超20克

                                                建议食用富含不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、菜籽油、葵花籽油、玉?#23376;汀?#20122;麻籽油等。且每日食用油最好不超过20克,大概是两?#29366;?#21242;的油量。

                                                10.每天喝一杯奶

                                                研究结果显示,每天摄入两份乳制品(一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种)的人,全因死亡风险下降了17%,心血管死亡风险下降了23%。

                                                本文参?#30002;?#26009;:柳叶刀、《中国?#29992;?#33203;食指南》、健康时报

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